ココナッツミルクにはお得がいっぱい!

ココナッツミルクパウダー【100g】【

内容量：100g 原産国：スリランカ原材料：ココナッツ、マルトデキストリン、ガゼインナトリウム(乳由来)、リン酸ナトリウム　形態：袋入り賞味期限：120日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

ココナッツ（COCONUTS）ヤシ類ココヤシ属に属しマレーシアが発祥の地とされており、1億2000年程前から生育している非常に古い植物です。

語源はココナッツに3つの穴が開いていることから、「幽霊、小鬼、にやけ顔」を意味するスペイン語もしくはポルトガル語のCocoにあると言われています。

ナッツの一種と思われがちですが、植物学的にはプルーンやアンズと同様に核果として分類されています。

種類は2,600種に及び、マレーシアを始めフィリピン、スリランカ、インドネシア、インド、ブラジル等の熱帯、亜熱帯に分布しています。

18mから30mの高さになるココナッツの木は1年に13回開花し、1年中収穫ができます。

果実は厚い果皮の中に堅い殼があり、未熟果の果水はジュースとして使用されます。

胚乳は紋ってココナッツミルクとして料理やデザートに使用されます。

また、胚乳を機械で乾燥させ、細切りや粉末状にカットしたものはデシケートココナッツと呼ばれ、製菓・製パン用の原料として使用されています。

西洋ではショウガやシナモンと同じく、ケーキ、ビスケット（マカロンなど）、菓子パンのような甘味料理に用いています。

料理にはほとんど乾燥ココナッツを使い、特にチョコレーやオレンジ、ライム、パイナップルなどの熱帯果物と一緒に使い、これらには使う前に軽くあぶると魅力的なつけ合わせになります。

ココナツ・ミルクとココナツ・クリームはカスタードやクリーム、フルーツ・ソースなどにごく少量加えるだけで素晴らしい変化がつき、ピーニャ・コラーダなどのカクテルのベースとして不可欠の材料です。

東南アジアでは、ココナツ・ミルクは塩味料理の重要な材料で、米料理、サテの肉用ピーナツ・ソース、サラダ、強烈に辛い麺料理に使う。

モレ（魚、卵、肉に添えるスパイシーなソース）などインド南部の料理にも使います。

※デシケートココナッツ入ココナッツミルク、ココナッツクリーム、ココナンツミルクバウダーは油脂分が固まる事がありますので、低温での保管はなるべく避けてください。

デシケートココナッツファイン　デシケードココナッツロングシュレッド